Сегодняшний тренд на здоровый образ жизни ставит вопрос питания на первый план. Сахарный диабет также вносит свои ограничения, но не запрещает пробовать что-то новенькое. Именно поэтому многие диабетики с интересом подходят к армянскому супу – хаш. Что же скрывается в этом необычном блюде для тех, у кого повышен уровень глюкозы в крови? Давайте разберем это вместе.
Хаш – это что вообще?
Если коротко – это насыщенный армянский мясной бульон. Главное преимущество хаша заключается в том, что готовится он с минимальными специями, обычно лишь с чесноком и свежей петрушкой. А ингредиенты варьируются: козлиный желудок или просто говяжьи рульки, коленные суставы, кости – в каждом рецепте есть что-то особенное.
Но несмотря на то что это может казаться не самой аппетитной версией, именно из-за натуральности продуктов хаш ценится за простоту, но богатый набор полезных микроэлементов.
Чем может быть опасен хаш?
Основной фактор, который волнует больных сахарным диабетом при оценке такого супа, это гликемическая нагрузка блюда. Здесь важно понимать:
- Хаш в традиционном рецепте достаточно богат калориями из-за жира от мясных составляющих и насыщенных жирных кислот в жире копытного происхождения.
- Наличие соли также играет негативную роль в состоянии почек диабетика, увеличивая риски возникновения почечных патологий.
- Приготовление может быть продолжительным по времени (6-10 часов), а диабетикам важно придерживаться дробного питания, поэтому такие блюда могут не вполне вписываться в привычный ритм приема пищи.
- Отвары бульонов богаты натуральными белками и микроэлементами, но важно учесть индивидуальную переносимость и возможное появление аллергии у людей с сахарным диабетом.
Когда хаш все же допустим в диете диабетика?
При некоторых условиях, несмотря на возможные риски:
Если у вас нормальный индекс массы тела (ИМТ): в хаше присутствует достаточное количество мяса, и это важно не превысить свою дневную потребность в калориях.
Ограниченная доза: съешьте маленькую тарелку – так вы не наберёте лишних килограммов, да и нагрузка на желудок и систему кровообращения снизится.
Следите за качеством продукта: покупайте мясные ингредиенты высшего сорта без гормонов, добавок. Это существенно минимизирует негативное воздействие.
Контролируйте реакцию своего организма: возможно, потребуется временной эксперимент, чтобы проверить индивидуальную толерантность.
Дополнительные рекомендации при включении хаш в диету для больных СД:
- Соблюдайте другие пункты своей диетической программы; хаш не должен заменять сбалансированную диету.
- Важно сочетать суп с низким гликемическим индексом углеводов. Клетчатка овощей и умеренность углеводов позволят оптимизировать углеводное и жировое соотношение.
Выводы: хаш в жизни диабетика? Да! С учётом!
Включение хаш в диету для больного диабетом вполне реально и может даже приносить гастрономическое удовольствие! Важно учитывать потенциальные риски, быть внимательным к себе, правильно контролировать потребление калорий и белков. И пусть ваше лечение остается разнообразным и сбалансированным!