Миндаль – это настоящий кладезь питательных веществ, который завоевал доверие диетологов по всему миру. Его полезные свойства особенно актуальны для тех, кто живёт с диабетом, но многие заблуждения до сих пор крутятся вокруг употребления этих орешков в такой сложной ситуации.
Состав и пищевая ценность миндаля
В составе миндаля вы найдете не только впечатляющую дозу витаминов группы E, B6, PP и марганца, но также белок и жиры в более чем сбалансированных количествах. Это особенно ценно при диете для контроля сахарного уровня в организме. Миндальное масло – богатый источник олеаевой, пальмитолевой кислот и мононенасыщенных жирных кислот. Эти жиры являются основой здорового рациона человека и способствуют регуляции метаболизма.
Диабетик: стоит ли употреблять миндаль
Если у вас диабет 1 или 2 типа, то употребление миндаля абсолютно приемлемо, но здесь, как и во многих других ситуациях со здоровьем, нужно следовать принципу умеренности и контроля.
Миндаль поможет поддерживать здоровье:
- Стабильный уровень глюкозы: Жиры замедляют высвобождение простых углеводов в кишечнике, поддерживая ровный гликемический уровень в организме. Это предотвращает скачки инсулина после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом.
- Насыщает энергией: Белковая и липидная компоненты миндаля делают его идеальным перекусом в середине рабочего дня, поддерживающим стабильные силы.
- Сбалансированный состав: Витамины E и B6 поддерживают нервную и сердечную деятельность. Магний необходим для здоровых сосудов.
- Поддержание уровня холестерина: Входящие в миндаль растительные жиры способствуют поддержанию уровня «плохого» холестерина на низких значениях.
- Водорастворимость клетчатки: Пищевые волокна помогают в улучшении функций пищеварения, что положительно влияет на общее самочувствие при диабете.
Важно:
- Не перегибайте палку. Заменив большую часть вашего рациона орехами и семенами, вы можете нарушить сбалансированную систему питания. Миндаля рекомендуется употреблять в размере небольшой порции: горстки в день будет достаточно для получения всех нужных элементов.
- Помните, что орехи – довольно калорийные продукты (572 ккал на 100 грамм). Их переедание может вызвать проблемы с контролем веса, что крайне нежелательно при сахарном диабете.
Миндаль является великолепным компонентом диетического и лечебного меню. С ним ваша диабетическая диета будет не только полноценной по своему составу, но и интересной для восприятия, особенно если правильно дозировать и разнообразить блюда из других компонентов.